pg官方电子平台：餐饮的浮躁与O2O的疯狂

本文摘要：我们再行率领大家有如刨洋葱般，层层揭露淘宝的传奇面纱，却是转型也不是一夜之间就能已完成的，那就再行从正确认识淘宝开始吧!

我们再行率领大家有如刨洋葱般，层层揭露淘宝的传奇面纱，却是转型也不是一夜之间就能已完成的，那就再行从正确认识淘宝开始吧!是豪言，还是言上半年喜大普奔的成绩单余热还未散尽，美团网就被曝出巨额亏损的惊天传闻，甚至还有业内专家得出了交易额越大，亏损就越大的预测。无论传闻否有误，占有淘宝龙头地位的美团，在短短几年间所建构的美团速度的确令人瞩目。

暂且不说年初的7亿美元融资否在半年之内就烧完，但在正式成立的5年时间里，之后已战胜5057个输掉，去年还已完成了460亿交易额，并且未上市就有数70亿美元的估值。可预示极强业绩而来的乃是美团的超长战线及可观团队。累计目前，美团的员工数早已快速增长到15000名，其中线下地引团队人数多达10000名，覆盖面积城市超过1000个，比起去年8月刷了3倍多。

此番情形刚好解释美团速度的背后并不是来自长时间的业务快速增长，而是通过无休止的烧钱带给的区域扩展及血腥收缩。这样来看，巨额亏损必然是既定事实。

似乎，美团的创始人王兴并不以为然。不仅减缓新一轮10亿美元的融资速度，堪称高调喊出出要把美团打导致一家多达1000亿美元市值的公司的目标，这也就指出交易额规模最少要超过1万亿元人民币。

这或许玩游戏的是资本游戏。众所周知，经历千团大战后，淘宝早已转入寒冬，连美团自己都已被曝出巨额亏损，又如何能使餐厅盈利呢?何况在目前只有70亿美元的估值情形下，又有多少商家是僵尸用户呢?又有多少消费者是心目中粉丝呢?虽然美团是龙头，可别人也远比劣，而且在可怕扩展中，品牌竞争优势强劲的餐厅认同会参予，那么就只有做生意很差的餐厅将其作为救命的稻草，以及占到比并不大的新开业餐厅不会去卯凑热闹。这样来看，王兴的大放厥词很有可能只是再行过过嘴瘾罢了。豪言犹在耳，壮志却知道何时才能已完成，不免也就有了言的指控，可投资界却并不这样指出，且还上赶着往里投钱的意思。

腾讯投资了大众评论网，百度投资了糯米网，阿里发售了快活点点，而美团也正在展开新一轮的融资计划。只不过这种现象并不难理解，因为互联网+餐饮是大势所趋，而且投资人重视的是团购网手上的用户注册量，也就是资源。却是在这个唯快忍的网络时代，谁再行抢走得强有力的市场资源，谁就有机会沦为行业的巨头，并带给相当可观的收益。

投资界怎能只能毁掉低约几十万亿的市场潜力?有志向当然好，但似乎蛋糕不是这样托的，最后必定会因为吸食将近餐企的血而磕到牙。是优惠，还是受罪根据2014年易观智库的涉及数据表明，2014年第三季度中国淘宝市场用户年龄67.03%为26-30岁，21-25岁之后以16.48%的占比占有第二位。正处于这种年龄阶段的消费人群刚好是85、90后，不仅具有经济独立国家、消费落后等特点，堪称冷水着互联网长大的新新人类。

谈到网上购物的经验，他们称之为第二，难道就没有人不敢称之为第一。正是团购网培育了他们的老实劲儿，不是贪便宜，也不是没忠诚度，因为觉得是自由选择过于多。

谁也犯不着在一棵树上吊死，对吧?只不过，这也就是团购网的消费者无法沦为餐厅回头客的根本原因，同时也是餐企指出自己被团购网愚弄的主要原因。既然是团购网的消费者，按常理而论，平台应当尤为注目他们的消费体验才对。可随着淘宝消费的频密，消费者却渐渐找到，自己知道何时居然被动地沦为了餐厅的二等顾客，不仅不不受餐厅推崇，而且用于淘宝券时，还要与服务员甩上半天的理，感叹花钱买罪不受，而且还担了贪小便宜的骂名。消费者心里很无奈，因为餐厅有做到淘宝优惠推展，如果还自由选择原价消费岂不很傻。

而商家也是一肚子的苦水，因为已被淘宝杀害并大面积亏损，大自然也就对淘宝顾客没好脸色了。更加坑爹的是，还有伪淘宝及各种优惠门槛。消费者大自然不腊，争相滋扰。

可团购网多聪慧呀，利用正当理由条款将自己酌得干干净净。于是以所谓水能载舟亦能覆舟，团友们忘不会让团购网白坑?有文采者则发文出口恶气，特别是在是那篇《揭淘宝七宗罪》尤为大快人心：第一宗罪过期不弃;第二宗罪不审查商家资质;第三宗罪以次充好;第四宗罪冒充大牌;第五宗罪偷梁换柱;第六宗罪玩下落不明;第七宗罪欺诈优惠。

而维权意识反感者则无视消协或谋求媒体协助。这条路大自然困难重重，因为责权未知，团购网及商家就更容易互相推卸责任，谁也不愿承担责任。如爱人帮团就规定，类似情况下，爱人老大在证实了您的订单后，由于市场变化、供应商政策转变或人为失误等造成最后商品或服务价格发生变化。在上述情况下，您有权中止您的订单，但不得早已向爱帮赔偿。

坚信这种没什么责任感的作法决不是爱人老大独特的，因为团购网目前的首要目标依然是可怕扩展，显然就没过于多的心思来注目消费者的消费体验否舒适度，也更为会理会商家的杀与活。可是，作为一家平台，如果无法构建三方的互利互惠，不存在的意义又在哪里呢?是馅饼，还是陷阱淘宝对于餐企而言，早就没了馅饼之说道，而是餐厅利润的仅次于刺客，哪怕现在谈淘宝模式是陷阱，也并不为过。众所周知，餐饮并非是一个暴利行业，餐厅能做22%以上纯利润的早已是非常了不得的。淘宝，从本质上来说，就是低价广告宣传，特别是在是可怕折扣，长年折扣，就越打就越腰。

在没参予淘宝模式之前，你的餐厅不会常常折扣吗?似乎会。当然，也于是以因为餐饮薄利，许多老板就就让通过人气来减少收益，因此当团购网明确提出用折扣提高人气的策略时，双方之后一拍即合。殊不知，团购网的杀手锏乃是以补贴的形式促成餐厅得出爆单推展，然后再行借以抵挡其他餐企并得出更加多优惠。只不过就是一个局，因为价格战哪有底限啊?一旦入局，就不会被淘宝平台牵着鼻子回头，不仅不会遗失餐厅原先的回头客，更加不会失去议价的主权。

鲁西南的某个地级市，整个餐饮圈都就被某淘宝网站掌控寄居了，因过度倚赖淘宝而亏损关门的有之，因别人都在做到而必将逃不脱的更加有之。看看都可怕，别说想挽回自己的回头客，就连团购网所允诺的人气或客流，也是餐厅失去自己利润换取的。

因为现如今，70%的客户是在进店消费后才卖淘宝券。也就是说，你原先的顾客或潜在顾客在餐厅消费完结账时，往往才拿走手机搜一下淘宝，想到你的餐厅有什么淘宝活动，当他iTunes了优惠券或者索取了淘宝优惠，于是你的利润平白无故地增加了。那么，究竟是谁为谁竖井呢?可只不过，淘宝也并非洪水猛兽，它的本质应当是一个商家的展出平台和比较优惠的竖井工具。

海底捞的负责人施炜也曾谈过类似于的观点，在他显然，淘宝对于商家有所不同的阶段有有所不同的拒绝。虽然海底捞未曾使用过淘宝模式，但海底捞是以超值服务著称，而参予淘宝后，用户对服务的价值就不会折扣，且很难反败为胜。

瞧见没，想利用淘宝来做到品牌推展，首先得搞清楚自己的定位及阶段目标，不然盲目扎进淘宝不能适得其反。其次，设计合乎80、90后消费者口味的营销方案，防止大面积折扣或过低优惠，不仅利用平台竖井，更加能站稳回头客。

最后，创建自己的会员计划，也就是客户关系管理，利用分数设计、社交平台对话来减少会员粘度，从而将散客改变为餐厅的回头客。事实上，餐饮企业无论自由选择何种方式触网，谨记餐厅的三个显然元素服务、氛围及出品才是上策，也才能觅顾客。

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